저온 발효랑 저온 숙성 차이! 이 영상으로 해결한다

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명장이 알려주는 냉장발효의 진실!

건강한 빵은 따로 있다?｜르꼬르동블루 제빵사 & 식품기술사가 알려주는 저온숙성의 진짜 이유

식빵 반죽을 저온 숙성 했더니 / 냉장고에 넣고 저온 숙성하면 생기는 일

빵을 맛있게 만들려면 무조건 해야하는것 "숙성"입니다.

빵반죽이 과발효가 되면…

이스트 vs 사워도우 : 긴 저온 발효 후 차이 / 날씬한 포카치아

빵 만드는데 적절한 발효가 중요한 이유를 정확히 알아보자! [제빵의 원리]

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