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【日本酒】酒米と飯米の違い...山田錦など代表的な品種...米/水/酵母/造りが味わいに与える影響...酒造好適米との違い［サケラボ日本酒ばなし］
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農林水産業副読本視聴覚教材 03『食用米と酒米（山田錦）との違い』