小型の製粉機で小麦を挽く

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小麦製粉　家庭用製粉機ＫＪ0

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「石臼道場」は 湘南小麦を製粉するミルパワージャパン、本杉正和・創麦師が続けている石臼製粉の研修会。ご当地小麦を自家製粉するシェフ達が増え、その情報交換の場としても国産小麦の利用拡大に一役買っている。

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