パン博士のパン講義【パンと温度の関係】『なぜ温度を測るのか～測ってどうすればよいのか？』

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パン 仕込み 水 温度 - 仕込み水の温度って気にしなきゃいけないの？パン生地のこね上げ温度との関係を解説　天然酵母パン教室ぱん蔵【東京/山梨】