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鰹魚的處理｜大型魚切割技巧分享～如何料理血合肉＆骨邊肉《味留一升庵》中開法
【カツオ試鰹情】跟郭師傅撿漏到一尾，被種了草莓的限時美味正鰹魚，並用純熟的廚藝讓便宜的鰹魚，也能美味程度上不輸鮪魚老大哥《カツオの前処理》《味留一升庵》
郭師傅教你如何挑選好吃的鰹魚👍 #崁仔頂 #鰹魚 #挑選 #好吃 #味留一升庵
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鰹魚的處理｜秋鰹處理過程分享～如何用魚心臟製作「酒盜」，美味的下酒菜《味留一升庵》
鰹魚的處理｜秋鰹5日熟成～品嘗血合肉的極致美味《味留一升庵》
巴鰹的處理｜現釣新鮮漁獲直送～尚青ㄟ花煙(巴鰹)要如何處理讓肉質更美味？郭師傅獨家技法首次公開《味留一升庵》秘密武器傳起來～絕美滋味留下來 2021/01/27
真鯛的處理｜6日熟成之天然真鯛松皮造，簡單調味就非常美味的一道料理－柚子鹽真鯛《味留一升庵》真鯛の松皮造り