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本当は教えたくない鰻業界の裏側と『鰻の成瀬』について解説！
【新店舗オープンに1日密着】本部のSVが現場で指揮を取る!開店時には様々なオーナーとSVの熱い想いがありました。【鰻の成瀬】【鰻】【山本昌弘】
うな重１６００円『鰻の成瀬』の社長は成瀬...ではなく飲食経験なしの山本さん！？"安くておいしい"ウラにコンサル目線の経営戦略「何屋さんでもよかったが、うなぎなら...」（2024年7月24日）
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「産地の思いを伝えたい」愛知県・鹿児島県の養鰻場オーナーの考える今後の鰻業界の課題は完全養殖!?地域ブランドを守る持続可能な取り組みなど熱く討論いただきました！【鰻の成瀬】【鰻】【山本昌弘】
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