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厨师长探店十秒成菜“桥头三嫩”，肚头、腰花、嫩肝，自贡家常味，对火候极致的控制
【一镜到底】带你看厨师长的一桌家常菜，师徒配合40分钟搞定六菜一汤
同行拿豬內臟來找茬，讓廚師十秒出鍋做道橋頭三嫩，多一秒都不行
后厨试菜纪录：师徒三人各做一锅小龙虾，相同做法，不同味道
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