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包丁研ぎ！！角度の固定と刃元の研ぎが出来るように練習だ。
包丁研ぎは角度が重要！
包丁マイスター直伝！３分でわかる「包丁の研ぎ方」／Lidea／ライオン
【包丁の研ぎ方】初心者でもできる砥石を使った洋包丁の研ぎ方！プロ直伝の技でめちゃくちゃ切れる
包丁研ぎの基本「一定の角度」は、意外と難しい。「ピッチ/ロール/ヨー」をコントロールする。＠TOGITOGI動画
プロの研ぎ師が教える 和包丁を研ぐ角度と気をつけるべきポイント｜堺一文字光秀
角度について
【貝印】【砥石を使った包丁の研ぎ方(洋包丁・両刃編)】