미생물을 지배하는 제빵사: 반죽 속 생태계를 설계하는 법

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소금빵 과정 궁금하시죠? 🧂🥐| 반죽 분할 영상 | ft.판관 포청천🧑‍⚖️❤️‍🔥|

버터톱식빵 성형#shorts

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마드레느 배꼽 많이 안 생기게 짜는 방법

지금 당신의 반죽은 '발효' 중일까요, '부패' 중일까요?발효는 '통제된 부패'다: 빵이 썩기 직전이 가장 맛있는 과학적 이유

[제빵기능사] 베이글 성형하기 실기

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