【管理栄養士】水分活性、自由水、結合水についての解説講座

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33-49　食品の水分に関する記述【自由水と結合水の違い－動画で学ぶ管理栄養士国家試験の過去問解説】

【食品安全技術講座】水分活性

水分活性とは？　※字幕オンでご覧ください！

【食品学総論】食品中の水分～水分活性～【栄養士実力認定試験】

【管理栄養士国家試験】　食品の分類についての解説講座

[講義]食品学１ 講義本編-02 (食品と水のサイエンス)

自由水と結合水について｜肌に”水”を塗布しても保水効果が少ない理由

002_001【食品学】食品の機能・水分の性質